グラニースミスという珍しい品種の林檎を買ってみた。

サラダに合いそうな酸味と控え目な甘み、さっぱりとした後味の青リンゴ。

本来は加熱用らしいので、焼きリンゴでも作ってみようかと冷凍庫からバターを取り出すと、使いかけのホットケーキミックスの粉が一緒に出てきた。

……供養、じゃない使ってやらねば。


くし切りにして砂糖をまぶしたリンゴを型に敷き詰めて、モッタリとしたクリーム色の生地を流し込む。

水が冷たい時期なので洗い物は最小限に、ボウルにこびりついた生地もシリコンベラで刮げていく。

トントンと型をテーブルに落として空気を抜いたら、熱々のオーブンの中へ投入。

包丁やまな板にボウル等を洗って、ついでに昼ご飯をチャチャッと作って食べる。今日はシャケ茶漬けだ。

オーブンの中、ふくふくと膨らんで盛り上がっていく生地を眺めながら、お茶漬けに入れたシャケを箸で解していった。

テーマ「逆さま」

12/6/2023, 4:50:29 PM