高く高く…
…
どんな料理も料理は実験だと思っている。
生きていくために一番必要なのは、お金でも愛でもなく、まずは食べる事だと思う。

食べるために、働く、そしてお金を得る。
愛のこもったものを食べて、人に愛を与えられる。

今ほど簡単にレシピの情報が得られなかった時、ありとあらゆる料理本を買っては、試行錯誤した。
色々と試しているうちに、これは省いてもいいんじゃないの？とか、言い回しがくどい！とか次第に自己流になってくる。

自分が食べたいものを作って、想像通りの味になればいいな…に変わってくる。

学生の頃、調理実習で本格的に基本から教える先生に調理班に分けられてメインを知らず、ずーっとベシャメルソースばかり作っていた記憶がある。
和洋中全て基本から実習していたはずなのに、全く身についていない。

クリスマス時期に丸鶏一羽のグリル焼きで、何故か私だけ丸鶏の内蔵を始末する役割になり、気付いた時にはこんがりオーブンで焼き上がっていた。

何も実習の成果が身につかず、先生ごめんね。

あ〜あれ食べたい！となったら、ネットで簡単かつ美味しそうなレシピが見つけられるのが、幸せだ。

私の夢は、実家に帰ってきた時に出される日常の食卓おかずを好きなものを好きなだけ買えるお惣菜の店をすることだ。

カウンターだけの小料理屋も夢だけど、お惣菜屋の片隅にちょっと一杯飲めるカウンターがあれば楽しいかな…とか考えている時が幸せだ。

叶うかどうかは、解らない。
でも、夢を現実にするための自分の決意と志は、天より高く高く…と思い続けたい。

高ければ高いほど、よ〜し頑張るぞう！って自分の可能性を信じたいから。

出来れば、
ベシャメルソースと丸鶏一羽焼きは、無しで…。



*読んで下さり　ありがとうございます*

10/14/2023, 10:35:22 AM