→酢、参る！

世のなかにゃ餃子のタレなんて便利なものもありますが、あたしゃ、しょう油と酢の下地にラー油をチョロっと一筋、コレでなきゃどうも口が納得してくれない。
酢の塩梅が、そりゃあ大事なんですよ。
餃子ってのは、どうやったってタレに馴染んだ皮が舌に触るでしょ？　その酸味がね、しょう油と肉汁を上手くさっぱりと結ぶ。ラー油は、アクセントってヤツですな。
全くもって、酢ってやつは、良くできた調味料ですなぁ。
酸っぱい、酸っぱい！こりゃ、酢、参る！……なんてね。
お後が宜しいようで、スマイルにて失礼いたします。

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2/8/2026, 2:23:17 PM