記憶のランタンって、過去を辿るとボワっと明かりが灯るような記憶があるとかないとかみたいな事かな。


2週間程前に水切りヨーグルトの事を書いたんだけど、実は先日、ヨーグルト＋塩麹で2日水切りしたクリームチーズっぽいヨーグルトでケーキを焼いてみた。レシピはクリームチーズ、生クリーム、卵、砂糖、小麦粉をガーッと混ぜて焼くだけの簡単なものを参考に、チーズを水切りヨーグルトに置き換えただけ。

結論から書くと、意外と大丈夫。
もし、チーズを使ったものとヨーグルトを使ったものを同時に食べ比べたら、多分違いは分かる。でも単独だったらまぁ、いいんじゃないのって感じ。
濃厚なのが好きなら物足りないかもだけど、あっさりとした方が好みなら、もうこれでも良いんじゃなないかな。
今回はプレーンなものだけど、これに抹茶とかココアパウダー等を足してみても美味しいと思う。あっさりしているので、むしろアレンジしやすいかも。

私は常々、ツナ缶とか竹輪はかなりポテンシャルが高い食材だと思っているのだけど、この水切りヨーグルトもなかなかのポテンシャルを秘めているのではないだろうか。
カットしたフルーツにクリームチーズとナッツを散らしてオリーブ油と塩胡椒をガリガリしたものが好きなんだけど、今度からこれもヨーグルトで食べることにする。
このポテンシャルに加え、お財布にも優しいしカロリーも優しい。ありがたいねぇ。

11/19/2025, 8:45:17 AM