今夜は、昨日の作り置きおかず3品、玉ねぎ椎茸の南蛮漬けと、大根ニンジン揚げの煮浸し。長ネギのぬた。

あと一品追加。新しいレシピで、里芋と絹さやの甘辛味噌炒めを今日は作った。味噌は強いから、失敗したら取り返しがつかない……

作り方、
里芋はレンジでチンして、フライパンで焦げ目がつくまで焼く。絹さやも焼く。
味噌、みりん各大４、砂糖大３を入れて、絡ませながら煮詰めていく。最後に炒り胡麻を振って出来上がり。

うちは砂糖は使わないので、煮切りみりんを使いました。そうすると、味噌が少し少なくても良かったかも。

煮詰めたタレはご飯にかけても美味しかったです。オススメレシピです。


料理中に、ふと、換気扇の音が重くなったな、と思って上を見上げた。掃除をしなければと思いつつ、

なんか、わたし、出来る事が増えたな。


PTA役員をやっていた頃の、「どんどん衰えて出来なくなる事が増えて行くのに、出来る事が一つでも増えるって凄くない？」って、ママ友からの言葉を思い出した。

みんなでPTAの親睦会用の小物をたくさん作っていた時にわたしが、「なんだか、ハサミが上手く使えるようになったぁー」と、言った時だったな。



レシピノートの新しいページが増えると、単純に嬉しい。

心って、どこにあると思う？と聞かれて、自分の胸を指す人が多いと思う。稀に頭を指す人も居るかもしれないけど。わたしは、料理をする時には、指先まで心を込める事が出来たりする。そういう時には、たぶん真ん中には心が無くて、指先に心が行っちゃって、真ん中に心が居ない時は、真剣に何かを取り組んでる時なんだと思う。無心は心地良い。


料理が、出来上がった♪って瞬間に、心が真ん中に戻って来て、嬉しいーーーって感じる。そういう時は、心ごと深呼吸してるんだと思う。

11/27/2025, 11:08:31 AM