ゆずの香り



毎年

近所のおじさんから

大量のゆずをもらいます

ゆずがあるだけで部屋の中はさわやかな香り


わたしはゆずの皮をむき

果肉を取り出し

たくさんの砂糖と一緒に鍋で煮込む

こげないようにかき回しながら煮詰めれば

黄金飴色に輝くゆずジャムのできあがり


スプーンですくってひとくちなめると…

すっっっっっっっっっっっっっっっっっっぱい！！！！


顔のすべてのパーツが中心に集まる

強い酸味と酸味と酸味と酸味で

甘さをほとんど感じられない

あんなに砂糖入れたのに…


でも部屋中ゆずのいい香りで満たされて

なんだか幸せ

これがわたしの冬の恒例行事

来年も無事に冬を迎えられますように


※すっぱすぎるゆずジャムは
鶏肉に塗ってチキンソテーにするとおいしいよ

12/23/2024, 3:55:15 AM